fbpx

Ohjelma

10:00

10:15

Tervetuloa festareille!

Juontaja avaa festarit.

10:30

11:15

Pienpaahtimot Suomessa: nykytilanne ja tulevaisuus

Keskustelemassa:

  • Jarkko Issukka pienpaahtimo Robert Paulig Roasterysta
  • Joel Marttala pienpaahtimo Kahwesta
  • Teijo Villa pienpaahtimo Pirkanmaan paahtimosta

2. krs

11:15

12:00

Coffee countries: Latin America in focus

The challenges and possibilities of coffee production and farming in Colombia

Keskustelemassa:

  • Mike Akins, pienpaahtimo Kaffa Roasterysta
  • Diego Campos, World Barista Champion 2021 Kolumbiasta
  • Carolina Castañeda Gaviria, Colombian Coffee Growers Federation
  • Mikko Kauppinen, kahvinviljelijä Kolumbiasta, Finca las ventanas
  • Johan Morén, Johan & Nyströmistä

2. krs

11:30

14:00

Silent Tea Room

Silent Tea Room (2. krs)

Uppoudu teen maailmaan itselle sopivaksi hetkeksi Théhuoneen teeasiantuntijan opastuksella kuulokkeet päässä maistelemaan eri teelajikkeita. Teenmaistelua valkoisesta kohti tummempia lajikkeita, teen historiaa, tutustumista teealueisiin, valmistusprosesseihin ja erikoistyyppisesti valmistetuihin teelaatuihin. Paikkoja rajoitetusti. Silent Tea Roomiin sisään jonottamalla.

2. krs

12:00

12:30

Cold Brew - trendit ja myynti

  • Mitä on Cold Brew?
  • Kylmien kahvien trendit ja myynti
  • Cold Brew mocktailien maistatus
  • Jori Korhonen Pauligin Baristainstituutista
  • Son of a Punch

 

2. krs

12:30

13:00

Kuinka tarjota parempaa kahvia ja teetä ravintolassa, kahvilassa tai toimistolla?

Keskustelemassa

  • Kaisa Kokkonen Kaffa Roasterysta
  • Arttu Muukkonen Lehmus Roasterystä
  • Visa Tuovinen Makea Coffeesta

2. krs

13:00

13:30

Mitä kuluttajat haluavat kahvin verkkokaupalta?

Keskustelemassa

  • Iida Mannonen Roastery Shop -verkkokaupan kehittäjä
  • Sini Jaatinen verkkokaupan palvelumuotoilun asiantuntija, tutkimusprojekti Lapin yliopistossa

2. krs

13:30

14:00

Vuoden kahvit ja teet

Vuoden suodatinkahvi-, espresso-, musta tee- ja vihreä tee -kilpailujen voittajien julkistus

2. krs

14:00

14:15

Tervetuloa iltapäiväsessioon!

Juontaja toivottaa tervetulleeksi

2. krs

14:15

14:45

Pienpaahtimot Suomessa: nykytilanne ja tulevaisuus

Pienpaahtimoiden tarinoita ja tarjontaa – keskustelua erikoiskahvista ja kuumimmista kahviuutuuksista Suomessa. Keskustelemassa:

  • Inka Paahtimo
  • Arttu Muukkonen, Lehmus Roastery
  • Miia Nieminen, Caffi paahtimo
  • Teijo Villa, Pirkanmaan paahtimo

2. krs

14:45

15:45

Sustainability panel (englanniksi)

Mistä tietää, että kahvi ja tee on vastuullisesti tuotettu?

  • Mike Akins, Kaffa Roastery
  • Carolina Castañeda Gaviria, Columbian Coffee Growers Federation
  • Esteban Faber, Sourcing Manager, Green Coffee/ Paulig
  • Johan Morén, Johan & Nyström
  • Josetta Nousjoki, Vastuullisuuspäällikkö, Fairtrade Finland

2. krs

15:30

17:00

Silent Tea Room

Uppoudu teen maailmaan itselle sopivaksi hetkeksi Théhuoneen teeasiantuntijan opastuksella kuulokkeet päässä maistelemaan eri teelajikkeita. Teenmaistelua valkoisesta kohti tummempia lajikkeita, teen historiaa, tutustumista teealueisiin, valmistusprosesseihin ja erikoistyyppisesti valmistetuihin teelaatuihin. Paikkoja rajoitetusti. Silent Tea Roomiin sisään jonottamalla.

2. krs

15:45

16:15

Jäätelöbingo

Yleisölle jaetaan bingolappuja (rajattu määrä), bingon saaneelle liput ensi vuoden tapahtumaan.

2. krs

16:15

16:45

Vuoden jäätelö ja suklaa

Vuoden jäätelö- ja suklaakilpailujen voittajien julkistus.

2. krs

16:45

17:15

Kahvi ja suklaa makuparina

Mikä kahvi ja suklaa sopivat yhteen?

  • Chjoko
  • Pauliina Marjanen, Kaffa Roastery

2. krs

17:15

17:45

Coffee's journey from seed to cup

  • Lars Pilengrim, Lykke kahvitilat

Helsinki Coffee Festival pidättää oikeudet ohjelmamuutoksiin.

10:15

10:25

Tervetuloa festareille!

Juontaja Venla Kokkonen toivottaa tervetulleeksi.

10:30

11:00

Kahvin hintakehitys

Miten mm. korona, vaihtelevat sääolosuhteet ja ilmastonmuutos ovat vaikuttaneet kahvin hintaan?

Keskustelemassa:

  • Svante Hampf, Kaffa Roastery

2. krs

11:00

11:30

Jäätelöbingo

Yleisölle jaetaan bingolappuja (rajattu määrä), bingon saaneelle liput ensi vuoden tapahtumaan.

2. krs

11:30

12:30

Latinalaisen Amerikan kahvimaat

Millainen on Brasilia kahvimaana? Brasilialainen kahvikulttuuri, mistä brasilialainen kahvi saa makunsa, kahvin nykytilanne Brasiliassa

  • Mike Akins, Kaffa Roastery
  • Pedro Gabarra, kahvinviljelijä
  • Johan Morén, Johan & Nyström
  • Najara Sena de Carvalho, Brasilian suurlähetystö

 

2. krs

11:30

14:00

Silent Tea Room

Uppoudu teen maailmaan itselle sopivaksi hetkeksi Théhuoneen teeasiantuntijan opastuksella kuulokkeet päässä maistelemaan eri teelajikkeita. Teenmaistelua valkoisesta kohti tummempia lajikkeita, teen historiaa, tutustumista teealueisiin, valmistusprosesseihin ja erikoistyyppisesti valmistetuihin teelaatuihin. Paikkoja rajoitetusti.

2. krs

12:30

13:15

How Oatly works with sustainability?

Sustainability work within coffee, discussion with roasteries

  • Liisa Kolehmainen, Oatly
  • Lehmus Roastery
  • Kaffa Roastery

2. krs

13:15

13:45

Vuoden kahvi- ja teekilpailujen voittajat

Haastattelussa vuoden suodatinkahvin, espresson, mustan ja vihreän teen voittajat

2. krs

13:45

14:15

Teelajien erot

Miten eri teelajit eroavat toisistaan?

  • Matti Kalliokorpi, Teepolku

2. krs

14:15

14:30

Tervetuloa festareille!

Juontaja Venla Kokkonen toivottaa tervetulleeksi

14:30

14:50

Näin teet parempaa kahvia retkellä

Vinkit One Cupiin antaa

  • Ville Salo, Johan & Nyström

2. krs

15:00

16:00

Paahtimopitchaus

Paahtimoilla on yksi minuutti aikaa kertoa tarinansa. Tämän jälkeen tuomarit pisteyttävät esityksen heti. Tuomarit pisteyttävät esityksen numeroin 4-10, numeron he nostavat esityksen jälkeen pystyyn. Esityksessä arvioidaan paahtimon tarinaa, vastuullisuutta sekä yleisesti esiintymistä. Paahtimopitchauksen tuomareina toimivat:

  • Toimittaja Inkeri Alatalo
  • Ravintoloitsija Sasu Laukkonen
  • Toimittaja, tv-esiintyjä Katja Ståhl

2. krs

15:30

17:00

Silent Tea Room

Uppoudu teen maailmaan itselle sopivaksi hetkeksi Théhuoneen teeasiantuntijan opastuksella kuulokkeet päässä maistelemaan eri teelajikkeita. Teenmaistelua valkoisesta kohti tummempia lajikkeita, teen historiaa, tutustumista teealueisiin, valmistusprosesseihin ja erikoistyyppisesti valmistetuihin teelaatuihin. Paikkoja rajoitetusti.

2. krs

16:00

16:45

Vastuullisuuspaneeli

Kuinka valita vastuullisempaa kahvia tai teetä? Mistä tietää, että kahvi tai tee on vastuullisesti tuotettu

  • Petra Ahlman, Seventh Cup
  • Svante Hampf, Kaffa Roastery
  • Mikko Kauppinen, Finca las ventanas
  • Josetta Nousjoki, Reilu Kauppa
  • Ville Salo, Johan & Nyström

2. krs

16:45

17:15

Suklaa ja kahvi makuparina

Mikä kahvi ja suklaa sopivat yhteen?

  • Chjoko
  • Pauliina Marjanen, Kaffa Roastery

2. krs

17:15

17:45

Tietoisku kombuchasta

  • Egor Grabar, Rudy’s kombucha

2. krs

Helsinki Coffee Festival pidättää oikeudet ohjelmamuutoksiin.

10:15

10:30

Tervetuloa festareille!

Juontaja Venla Kokkonen toivottaa tervetulleeksi

10:30

10:45

Jäätelöbingo

11:30

14:00

Silent Tea Room

Silent Tea Room (2. krs)

Uppoudu teen maailmaan itselle sopivaksi hetkeksi Théhuoneen teeasiantuntijan opastuksella kuulokkeet päässä maistelemaan eri teelajikkeita. Teenmaistelua valkoisesta kohti tummempia lajikkeita, teen historiaa, tutustumista teealueisiin, valmistusprosesseihin ja erikoistyyppisesti valmistetuihin teelaatuihin. Paikkoja rajoitetusti.

2. krs

11:00

11:15

Coffee to eat

Discussion about edible coffee and how it has been created

  • Olivier Beaslas

Maistiaisia

2. krs

11:15

11:30

Kahvi ja suklaa makuparina

Mikä kahvi ja suklaa sopivat yhteen?

  • Chjoko
  • Pauliina Marjanen, Kaffa Roastery

2. krs

11:45

12:15

Pienpaahtimot Suomessa: nykytilanne ja tulevaisuus

Pienpaahtimoiden tarinoita ja tarjontaa – keskustelua erikoiskahvista ja kuumimmista kahviuutuuksista Suomessa. Keskustelemassa:

  • Juho Purhonen, Inka Paahtimo
  • Arttu Muukkonen, Lehmus Roastery
  • Teijo Villa, Pirkanmaan paahtimo

2. krs

12:15

12:45

Miten kehittää makuaistia kahvinmaistelussa?

  • Tomi Nieminen, Quality Specialist, Paulig

2. krs

13:00

13:30

Shoes made from coffee

How Rens challenged the notoriously unsustainable industry with recycled coffee?

  • Son Chu, Rens

13:30

13.45

Latinalaisen Amerikan kahvimaat

Millainen on Peru kahvimaana? Perulainen kahvikulttuuri, mistä perulainen kahvi saa makunsa, kahvin nykytilanne Perussa

  • Rossana Alayza, Perun suurlähetystö

Keskustelu englanniksi

2. krs

13.45

14.00

Jäätelöbingo

14:15

14:30

Tervetuloa iltapäiväsessioon!

Juontaja Venla Kokkonen toivottaa tervetulleeksi

14:30

15:00

Näin teet parempaa kahvia kotona

Miten tehdä parempaa kahvia kotona Chemexillä?

  • Ann Marie von Bell, Segafredo

15:00

15:15

Tietoisku kombuchasta

  • Krister Häll, Good Guys Kombucha

15:30

17:00

Silent Tea Room

Uppoudu teen maailmaan itselle sopivaksi hetkeksi Théhuoneen teeasiantuntijan opastuksella kuulokkeet päässä maistelemaan eri teelajikkeita. Teenmaistelua valkoisesta kohti tummempia lajikkeita, teen historiaa, tutustumista teealueisiin, valmistusprosesseihin ja erikoistyyppisesti valmistetuihin teelaatuihin. Paikkoja rajoitetusti.

2. krs

15:15

15:45

Specialty tea - mitä se on?

Suomen ensimmäinen sertifioitu teesommelier kertoo tulevaisuuden teesuuntauksesta: specialty tea – uuden sukupolven teenjuojille

  • Petra Ahlman, Seventh Cup

15:45

16:45

Vastuullisuuspaneeli

Kuinka valita vastuullisempaa kahvia tai teetä? Mistä tietää, että kahvi tai tee on vastuullisesti tuotettu?

  • Svante Hampf, Kaffa Roastery
  • Josetta Nousjoki, vastuullisuuspäällikkö, Reilu Kauppa
  • Ville Salo, Johan & Nyström

17:00

17:30

Vuoden nuori kahvivaikuttajafinalistit lavalla

Äänestä suosikkiasi tapahtumassa:

  • Kimia Bergeson
  • Tia Mäkinen
  • Anna Siitari

Finalistien Reelsit katsottavissa:

https://www.instagram.com/helsinkicoffeefestival/

17:30

18:00

Vuoden paahtimon ja vuoden nuoren kahvivaikuttajan julkistus

Helsinki Coffee Festival pidättää oikeudet ohjelmamuutoksiin.

Helsinki Coffee Festival pidättää oikeudet ohjelmamuutoksiin.

Puhujat & DJ:t

DJ Daddy Pales

DJ Nikolucky

DJ Matti Nives

DJ Marc Fred

DJ Vesku

Puhuja: Josetta Nousjoki

Puhuja: Liisa Kolehmainen

Tuomari: Inkeri Alatalo

Puhuja: Esteban Faber

Puhuja: Visa Tuovinen

Tuomari: Jarno Peräkylä

Puhuja: Olivier Beaslas

Puhuja: Rossana Alayza

Puhuja: Jesse Tran

Puhuja: Matti Kalliokorpi

Tuomari: Maiju Åstedt

Tuomari: Miira Leinonen

Tuomari: Juuso Viljanen

Tuomari: Markus Hurskainen

Tuomari: Sasu Laukkonen

Tuomari: Lari Salomaa

Puhuja: Jori Korhonen